今日はじめてお客様に食事をお出ししました。
広島からの四名さまで、もちろん予約だったわけですが、ハラハラ・ドキドキてんやわんやの一日でした。
シェフ(？）のお任せ料理ってことだったんですが、お受けしたのはいいけれどいったい何をお作りすればよいのやら・・・。　
悩んだ末、私たちの得意な（？)スモークをメインにあとは季節のものなど何点かの料理をお出しすることにしました。
気になるその反応は？
秋刀魚や鯖のスモークがとっても美味しかったって！！
あーよかった！！喜んで頂けてほんとによかった！！（これ実感です。）
明日から、ｽﾃﾝﾄﾞｸﾞﾗｽ工房じゃなくてスモーク工房・無にしようかしら。